Good Place. Good Food.
2025 店休公告
【鵝城鵝肉料理小吃休假公告】
【店休公告】
2025/03/31 (一) ~ 2025/04/02 (三) 店休三日。
2025/04/03 (四) ~ 2025/04/06 (日) 適逢清明節連續假期，正常營業 ! ! !
❋ 如有造成不便；敬請見諒 !
感謝客倌們的支持與愛護 ! !
關於鵝城鵝肉料理老店
新聞媒體報導
媒體爭相報導的主題美食，達人帶你吃台中市中區隱身在巷弄裡的鵝城鵝肉料理老店好味道，歷久不衰的美味『鵝城』，幾乎紅遍了大街小巷，只要說到『鵝城』，台中人的眼裡中總是發著光，不過在大家眼裡發著光的店家，五十多年來都走低調樸實的路線，沒有華麗的招牌，只有簡單明亮的小店面，可是人氣依舊強強滾，由此可見『鵝城』絕對不簡單！
營業時間 : 10:00~14:00 (有事情才會休息)
鵝城鵝肉料理老店
『鵝城』的煙燻鵝肉不容小覷能造出小鮮肉，以簡單的配方造就傳承4、50年的老滷汁，除了火候的時間掌控還有食材的新鮮度，滷出來的餐點好吃，除了鵝肉必嚐，他們家的鵝肉飯、清麵線、鵝米血也是老饕推薦的第一名！
喜歡吃鵝肉的朋友們，千萬別錯過！
『鵝城』真的不簡單，十幾年來都沒有菜單，都沒有菜單，還能這麼紅！
開業以來『鵝城』堅持選用養殖4~5個月以上的白鵝，天天現殺、現煮，讓鵝肉的滋味完美的呈現，然而在過去沒有冰箱的年代，為了保持鵝肉的新鮮，老闆便將煮好的鵝肉放進竹籃裡，撒上鹽巴，除了調味，還能延長保存期限，造就現今大家耳熟能詳的鹽水鵝肉，能夠吃到鵝肉新鮮有彈性的滋味！
鵝城鵝肉料理老店
台中市中區小吃餐廳
內行人才找得到巷仔內的美食小吃「台中鵝城」，老闆堅持當天現殺、現煮，鵝肉鮮嫩爽口、鵝皮油潤，搭配4、50年老滷汁的各式滷味，香Q軟嫩，更是許多饕客的最愛。「鵝城」與其他鵝肉攤不同的是，一定挑凌晨一、二點現殺的鵝，要的是『新鮮』，如果鵝肉冷凍過，煮出來的鵝胸會黑黑的，切下去不會有肉汁流出。」
「鵝城」這鍋滾了四、五十多年的老滷汁，配方簡單，「只有萬家香醬油、糖、水、鹽與味精」。但因火候與時間掌握得宜，「滷出來的鵝掌、鵝翅香Q彈牙，鵝胗、鵝肝、鵝腸味香Q軟。隨著中區沒落，蕭條的巷弄內，僅剩鵝城一家獨撐，仍有熟門熟路的老饕們不遠千里來此享受美味。
